מאפינס בננה
קמח מלא, בשונה קמח לבן, נטחן מכל רכיבי גרעין החיטה, בתהליך השומר על מרבית הערכים התזונתיים. לכן מומלץ לאפות עם קמח שמורכב מחיטה מלאה.
זמן
40 דקות
קושי
בינוני
שתף
מצרכים
- 1/3 כוס שמן קוקוס או שמן זית
- 1/2 כוס סילאן (ללא תוספת סוכר) או דבש
- 2 ביצים
- 1 כוס מחית בננות (בערך 3 בננות)
- 1/4 כוס חלב או מים
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון
- 1 3/4 כוסות קמח מלא
- 1/3 כוס שיבולת שועל
- 1 כפית סוכר חום דמררה
הכנה
- לשמן תבנית מאפינס או להניח עטרות נייר אפיה.
- לערבב בקערה גדולה את השמן (אם זה קוקוס יש להמיס אותו קודם) עם הסילאן ולהוסיף ביצים ולערבב היטב.
- להוסיף לקערה בננות, חלב, סודה לשתיה, תמצית וניל, מלח וקינמון.
- להוסיף קמח ושיבולת שועל ולערבב עד איחוד המרכיבים ולא מעבר לכך.
- ניתן להוסיף אגוזים, פירות יבשים או שוקולד מריר.
- למלא את התבנית בתערובת עד לגובה 2/3 מכל מאפינס.
- לפזר מעל מעט סוכר ולהכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות ל-30 דקות.