1. לבשל את גרירי החומוס  עד שהם מוכנים, לאחר שהושרו במים במשך הלילה (בערך 8 שעות).

2. לפזר על החומוס מלח פלפל, פפריקה ושמן. לערבב טוב ככה שהתיבול יצבע את כל הגרגירים והשמן ירטיב את כולם.

3. להניח את החומוס על נייר אפיה ולהכניס את התבנית לתנור על גריל 180 מעלות למשך 10 דקות.